這個土耳其式讓茄子真係好好食,格夜重好,又唔難做.
2大或4小茄子,1杯橄欖油 (我只用1/4杯),2個中型洋蔥切薄片,4瓣大蒜磨碎,2個大西紅柿, ¼杯意大利香菜（切到厚碎, ¼杯切碎的薄荷（同上), 2湯匙切碎的蒔蘿, 1茶匙糖, 半個檸檬汁, 鹽和胡椒.
把鹽和檸檬汁放入洋蔥裡,用手lin至洋蔥軟身.蕃茄去皮,切開一半,用手渣出籽和水留用,切粒.
把西紅柿, 香菜,薄荷,蒔蘿, 糖, 放在洋蔥里.
加olive oil 攪均.
茄子切到像船,挖空,茄子肉留用.
把洋蔥料放滿茄子肉,周圍加上茄子肉,加蕃茄汁和水至3分滿.用foil蓋好,放入預熱焗爐350F,焗一小時至一小時30分.中間把foil拿走.
焗好了.
自己種的生菜做沙啦.
食譜由ifyoucanmakethatyoucanmakethis提供:
http://www.ifyoucanmakethatyoucanmakethis.com/archives/1709
雞也煎得剛剛熟,有汁,好食.
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