2013年9月18日 星期三

土耳其式讓茄子 Imam Bayildi

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這個土耳其式讓茄子真係好好食,格夜重好,又唔難做.

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2大或4小茄子,1杯橄欖油 (我只用1/4杯),2個中型洋蔥切薄片,4瓣大蒜磨碎,2個大西紅柿, ¼杯意大利香菜(切到厚碎, ¼杯切碎的薄荷(同上), 2湯匙切碎的蒔蘿, 1茶匙糖, 半個檸檬汁, 鹽和胡椒.

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把鹽和檸檬汁放入洋蔥裡,用手lin至洋蔥軟身.蕃茄去皮,切開一半,用手渣出籽和水留用,切粒.

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把西紅柿, 香菜,薄荷,蒔蘿, 糖, 放在洋蔥里.

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加olive oil 攪均.

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茄子切到像船,挖空,茄子肉留用.

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把洋蔥料放滿茄子肉,周圍加上茄子肉,加蕃茄汁和水至3分滿.用foil蓋好,放入預熱焗爐350F,焗一小時至一小時30分.中間把foil拿走.

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焗好了.

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自己種的生菜做沙啦.

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食譜由ifyoucanmakethatyoucanmakethis提供:

http://www.ifyoucanmakethatyoucanmakethis.com/archives/1709

雞也煎得剛剛熟,有汁,好食.

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